本NPO法人理事長経歴
| 期間 | 企業・主な業務内容・実績 |
|---|---|
| 昭和37年 | 東京大学大学院化学系(薬学部)修士課程卒業 |
| 昭和42年 | 薬学博士(東京大学) |
| 昭和37年－昭和54年 | 味の素株式会社 ・中央研究所研究員 ：アミノ酸の光学分割、食品香気成分の研究と食品への応用、風味調味料「ほんだし」の商品開発 ・中央研究所 主任研究員 ：大豆蛋白の新規事業化に従事 ・本社開発企画室 課長 ：動・植物エキス事業化及びチルド食品事業化推進 |
| 昭和54年－昭和55年 | 日研フード株式会社 ・商品開発室 室長 ：天然調味料の開発研究と商品化への応用研究 |
| 昭和55年－平成4年 | 鐘紡株式会社 ・食品本部 課長 ：商品化戦略立案、商品開発、飲料ベンダー展開企画立案及びチルド食品事業化推進 ・食品研究所長付 ：研究開発・技術開発戦略及び中・長期実施計画立案 ・生化学研究所 部長 ：研究開発戦略立案、特定保健用食品関連テーマの推進と申請活動、機能性食品連絡会の技術部会長として行政・業界・学者と連携した特定保健用食品(トクホ)制度推進活動に従事 |
| ヘルスケア(特に食品分野)を中心とした、企業・事業・研究開発・技術開発・商品開発・マーケテイング戦略立案と 具体的実践方法に関するコンサルティング活動に従事 | |
| 平成5年－平成10年 | 株式会社関西新技術研究所(大阪ガスグループ／シンクタンク) ・主席研究員 |
| 平成10年－平成11年 | コンサルタントとして独立 |
| 平成11年 | 有限会社 食の科学とマーケティング研究所設立運営 |
| 食の期待される生理学的な効能効果を活用した食生活を基盤とする 健全な健康・長寿社会の構築を目差した活動に従事 | |
| 平成19年11月 | NPO法人21世紀の食と健康文化会議設立運営 事務局長を経て、理事長に就任、今日に至る |